Ketçap

Ketçap ,  domates ,  şeker  ve  baharatlardan  yapılan bir  sos . Sıklıkla  soğan ,  kereviz  ve diğer sebzeler de eklenir.

Ketçap,  sos , özellikle de  mantar  ve  baharatlardan  yapılan soslar için kullanılan genel bir terim olarak ortaya çıkmıştır.

Bazı ülkelerde, örneğin  Birleşik Krallık ‘da, mantar  ketçabı satılmaktadır.  Yabanmersini ,  ançuez ,  istridye ,  ıstakoz ,  ceviz ,  limon ,  ceviz  ve  üzüm  eskiden popüler olan ketçap içerikleri arasındadır. İçerisinde bulunan  acı biber  ile az da olsa acı olarak üretilir. Ekstra olarak  acılı  olanlar daha acıdır.

Ketçap sıklıkla  patates kızartması ,  hamburger ,  sandviç ,  makarna  ve kızartılmış veya ızgara  et  ile birlikte kullanılmaktadır.

Ketçap , ayrıca  likopen  açısından zengin bir kaynaktır. Ketçap, 1830’lu yıllarda ilaç olarak satılmaktaydı.

Advertisements

Yazar: Ömer M.

Kim ki bize anlatır kendini? Hatırlatmıyorsa bir kişi kendini unuttu diye kınamamalı hiçbir kimseyi.

Düşüncenizi belirtin