Geleneksel restoranlar

Geleneksel restoranlarda değişik servis usulleri, zengin ve çeşitli mönüler ile değişik pişirme yöntemleri uygulanmaktadır. Mönüdeki yemekleri taze hazırlayıp müşterilerine seçme olanağı sağlarlar. Bu işletmeler genelde büyük otellerin bünyesinde veya şehirlerin belirli çekiciliğe sahip yerlerinde kurulurlar.

Geleneksel restoranları, fiyat, atmosfer/dekor, mönü v.b. açılardan gruplandırmak mümkündür. Bu restoranlar genellikle bağımsız işletmeciler ya da ortaklıklar tarafından işletilirler. Bu işletmeler genellikle, Haute Cuisine olarak adlandırılan, servis kalitesi çok yüksek, mutfağı çok zengin ve çok kalifiye personelin çalıştığı restoranlardır.

Geleneksel restoranlarda çekiciliği artırmak amacıyla, müzik, dans ve eglence etkinliklerine, çevre düzenleme ve iç dekora önem verildiği gibi bazıları da belirli bir ulusal mutfak üzerinde uzmanlaşarak çekiciliklerini artırmayı amaçlarlar.

Advertisements

Yazar: Ömer M.

Kim ki bize anlatır kendini? Hatırlatmıyorsa bir kişi kendini unuttu diye kınamamalı hiçbir kimseyi.

Düşüncenizi belirtin